1Charantin ชาแรนติน
ชารานติน (Charantin) เป็นสารกลุ่มสเตียรอยด์ (steroid saponin) ที่ถือเป็นดาวเด่นในมะระขี้นก และเป็นสารที่ถูกศึกษามากที่สุด ประกอบด้วยสารย่อยสองชนิดคือ β-sitosterol-D-glucoside และ stigmasterol-D-glucoside ซึ่งกลไกการออกฤทธิ์เชื่อว่าคล้ายกับอินซูลิน
2Polypeptide-p โพลีเปปไทด์-พี
หรือที่รู้จักในชื่อ “พืชอินซูลิน” (plant insulin) เป็นสารประกอบโปรตีนที่มีโครงสร้างคล้ายกับอินซูลินในร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตามการวิจัยเพิ่มเติมยังคงดำเนินต่อไป
3Triterpenes ไตรเทอร์ปีน
มะระขี้นกอุดมด้วยสารกลุ่มไตรเทอร์ปีนหลากหลายชนิด เช่น momordicin, momordicosides และ karavilagenins สารเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการให้รสขมที่เป็นเอกลักษณ์ และยังแสดงฤทธิ์ทางชีวภาพที่น่าสนใจ
4Lectins เล็กติน
เล็กตินในมะระขี้นกเป็นโปรตีนที่มีคุณสมบัติจับกับคาร์โบไฮเดรต งานวิจัยบางชิ้นพบว่าเล็กตินมีกลไกที่อาจเกี่ยวข้องกับการยับยั้งการดูดซึมน้ำตาลจากลำไส้